Speed Dating Good Food: een succesvolle eerste editie
Persbericht, 5 oktober 2020
In het bedrijvencentrum Be-Here vond vandaag de eerste editie van de Good Food-Speeddate plaats, een evenement dat door leefmilieu Brussel samen met visit.brussels werd georganiseerd. Een ontmoetingsdag voor professionals op zoek naar producenten, ambachtslui en leveranciers die aan de Good Food-criteria voldoen. De Good Food-strategie wil een duurzaam voedselsysteem met korte keten in de hoofdstad bevorderen. Dit jaar kwamen naast een honderdtal professionals uit de MICE-sector, meerdere restauranthouders en kantinebeheerders ook producenten en verwerkers samen om duurzame en lokale samenwerkingsverbanden op te zetten.
Met de Good Food-strategie ontwikkelde het Brussels Hoofdstedelijk Gewest een actieplan om duurzame voeding centraal te stellen in de stadsdynamiek. Het plan houdt rekening met alle stadia van de voedselketen, van de boer naar het bord. Steeds meer verschillende Brusselse projecten voldoen aan de Good Food-criteria. Ze kiezen voor een lokale productie die het milieu respecteert, promoten lokale en seizoensgebonden producten en verminderen tegelijkertijd de afval- en vleesconsumptie.
In dat kader hebben Leefmilieu Brussel en visit.brussels de eerste editie van Speed Dating - Good Food op touw gezet. Het evenement wil de MICE-actoren (hotels, organisatoren van evenementen en meetings), maar ook de restauranthouders en kantinebeheerders aanmoedigen om vaker te kiezen voor korte keten en om in te zetten op lokale en duurzame oplossingen. Ook moet het hen motiveren om zichzelf te heruitvinden en zo de lokale producenten te ondersteunen in een tijd waarin de sector hard wordt getroffen door de gezondheidscrisis.
Dankzij de Good Food-Speeddate werden spelers uit de MICE-sector, restauranthouders en kantinebeheerders samengebracht met producenten, verwerkers en groothandelaars die aan de Good Food-criteria voldoen en allerhande producten aanbieden. Van granen tot zuivelproducten, van vlees tot groenten en fruit, maar ook chocolade en kruiden en niet te vergeten duurzame en Fairtrade kruidenierswaren ... Iedereen kreeg de kans om telkens 15 minuten te netwerken.
Een verrijkende ervaring waaraan de Brusselse producenten, hotels, restaurants en kantines met veel plezier hebben deelgenomen.
"MAD LAB is een biologische, ambachtelijke koekjesfabriek die in 2016 in Brussel werd opgericht. Na een ontwikkelingsperiode in de hoofdstad en in Namen hebben we ons productieatelier in Be-Here gevestigd. Ons assortiment telt nu bijna 20 soorten koekjes en crackers, waaronder onze beroemde crackers op basis van bierbostel. Dankzij onze lokale partners konden we kwalitatief hoogwaardige recepten ontwikkelen, zonder daarbij onze typerende gekheid op te geven. Vanaf het begin hebben we ingezet op lokale, kwaliteitsvolle en duurzame voeding. Dit Good Food-event is dan ook perfect om onze aanpak bekend te maken en ons partnernetwerk verder uit te breiden", zegt een tevreden Cyril Beneche, oprichter van de MAD LAB-koekjesfabriek.
"La Source is gevestigd in Brussel. Het is een ambachtelijke en creatieve microbrouwerij, actief sinds oktober 2019. Met onze zure, wilde, seizoens- en IPA-bieren, onze op vat gerijpte of vernieuwde klassieke bieren bieden we een gevarieerde productie. Ze zijn in blik te verkrijgen in onze winkel of te proeven aan de bar, rechtstreeks van de bron! Wij onderschrijven de waarden die het Good Food-label uitdraagt: de korte keten, de versheid en de kwaliteit van onze producten. Dankzij dit evenement kunnen we ons netwerk uitbreiden en nieuwe mogelijkheden ontwikkelen", zegt Nina Carlier, mede-oprichtster van La Source.
"Refresh Brussels is een sociale economie-onderneming met een buurtkantine als hoofdactiviteit. Refresh Brussels staat volledig achter de waarden van duurzaam voedsel. Het was dan ook logisch dat het team het Good Food-label wilde behalen om op die manier de lokale producenten, zero waste en biologische producten te promoten", zegt Amandine Vandormael, directeur van Refresh.
De uitwisselingen tijdens dit netwerkmoment doen duurzame projecten en samenwerkingsverbanden ontstaan. En dat is nog maar het begin. Het is de bedoeling om steeds meer andere actoren uit de voedingssector te inspireren om de Good Food-strategie in de evenementen- en toerismesector in Brussel verder te versterken. Professionals, maar ook particulieren kunnen de Good Food-partners vinden op de gids van Good Food-producenten, -handelszaken en -restaurants.
