Opération séduction pour la Good Food
Commerçants, hôteliers, restaurateurs, producteurs … ont rendez-vous au Speed Dating pour trouver chaussure à leur pied
COMMUNIQUE DE PRESSE, le 8 novembre 2024
Quels produits sublimer dans les assiettes ? Restaurateurs, hôteliers, commerçants, responsables d’achat des cantines ou encore organisateurs d’évènements se posent quotidiennement cette question afin de satisfaire leurs clients respectifs. Si comme bien d’autres, ils désirent proposer des aliments Good Food (locaux, de saison, bios …), il est essentiel de trouver les bons fournisseurs.
Ils sont invités à participer, le 25 novembre prochain, à un speed dating, non pas pour trouver l’amour mais le bonheur dans l’assiette. Ils pourront rencontrer des producteurs, transformateurs et grossistes de céréales, de légumineuses, de produits laitiers, de viande, de fruits et légumes ou encore de chocolat et de boissons. Cette 3ème édition gratuite, organisée par Bruxelles Environnement, hub.brussels, visit.brussels et l’asbl Foodup, se déroulera à la Gare Maritime de Tour & Taxis à Bruxelles. Elle rassemblera une centaine de professionnels. Objectifs de l’événement : créer de nouvelles collaborations, et des projets durables et locaux.
Joachim de Meester, producteur de légumes et fondateur d’Herbea : "Participer à ce speed dating est une belle opportunité pour moi de rencontrer des professionnels avec qui j'ai déjà échangé via les réseaux sociaux ou par téléphone. Ce format accéléré permet d'aller droit au but et de voir rapidement si des collaborations durables peuvent émerger. Une opportunité unique de renforcer les liens avec des acteurs du secteur alimentaire tout en découvrant de nouveaux partenaires engagés dans une démarche Good Food."
Martin Duchateau, manager de Made in hotels : « Cet événement est important pour notre hôtel, car il permet de découvrir les nouveautés et de rencontrer les acteurs locaux du secteur "food". C’est l’occasion de créer des liens et de rencontrer de nombreuses personnes en peu de temps. En tant qu’hôtel, nous sommes souvent la première porte d’entrée des touristes, ce qui nous offre l’opportunité de mettre en avant notre savoir-faire et celui de nos artisans locaux. L’événement nous permet également d'observer les tendances dans un secteur en plein essor. »
Les participants pourront également assister au pitch des entrepreneurs de l’incubateur Foodup. Des transformateurs alimentaires présenteront leurs produits, leurs idées innovantes et leur business model. Des condiments locaux aux pâtes à tartiner à base de légumes en passant par des vins nature, une multitude de produits seront présentés. De quoi agrémenter cette journée gourmande.
L’après-midi se clôturera par un networking drink et la dégustation de produits Good Food préparés par les entrepreneurs accompagnés par Foodup.
La Good Food gagne du terrain
Chaque année, des professionnels du secteur de l’alimentation se lancent dans l’alimentation durable. Le bottin Good Food de Bruxelles Environnement recense 269 points de vente répondant aux critères Good Food, ainsi que 126 restaurants qui, eux, sont labellisés. Ils étaient respectivement 253 et 109 fin 2023. Le label permet de valoriser les restaurateurs qui s’inscrivent dans une démarche durable, et leur permet d’être soutenus et guidés. Il permet aussi aux citoyens de distinguer les établissements durables de la capitale. L’objectif est que le nombre d’établissements labellisés continue à grandir. Sachant qu’une partie du secteur souhaite se réinventer, Bruxelles Environnement, hub.brussels, visit.brussels et l’asbl Foodup s’associent pour faciliter la rencontre entre l’offre durable et la demande. La volonté de la Région bruxelloise, avec sa stratégie Good Food et son plan d’action, est en effet de placer l’alimentation durable au cœur de la dynamique urbaine.
Inscriptions
Le speed dating se fait sur inscription. Les professionnels du secteur de l’alimentation sont invités à parcourir, dès à présent, la liste des producteurs, transformateurs et grossistes Good Food qui participeront, et à choisir les personnes qu’ils souhaitent rencontrer et ce, avant le 15 novembre. Les speed datings dureront 15 minutes chacun.
Retrouvez le programme sur le site Good Food.
Si vous désirez davantage d’informations ou assister à ce speed dating Good Food, n’hésitez pas à nous contacter.
Pascale Hourman
Noémie Wibail
Gaëlle Appelmans